4. Tausendjährige Eier – China

Eine der bekanntesten chinesischen kulinarischen Spezialitäten. Es kann mit Hühner-, Enten- oder Wachteleiern zubereitet werden. Das gewählte Ei wird mehrere Monate lang (nicht tausend oder hundert Jahre, der Name ist schon etwas übertrieben) in Ton konserviert. Wenn diese Zeit verstrichen ist, ist es direkt verzehrfertig.

Un wie lecker es nur aussieht! Das Eigelb wird grün und zähflüssig, es hat einen angenehmen Geruch nach Schwefel oder Ammoniak und das Eiweiß wird schimmlisch schwarz.Wenn du „Alien“ gesehen hast, kannst du es dir ganz gut vorstellen.

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